Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta
Entdecken Sie die köstliche Welt der vegetarischen Lasagne mit Spinat und Ricotta! Dieses einfache Rezept vereint frischen Spinat und cremigen Ricotta in einer herzhaften Schicht von Tomatensauce und zarten Lasagneblättern. Perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten oder einfach Abwechslung auf den Tisch bringen wollen. Ob beim Familienessen, einem Treffen mit Freunden oder einem gemütlichen Abend zu Hause – diese Lasagne begeistert durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre gesunde Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell gemacht und eignet sich ideal für Meal Prep. Lassen Sie sich von dieser nahrhaften Mahlzeit verwöhnen, die auch optisch ein Highlight ist!
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: ca. 45 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 750 g TK Blattspinat (aufgetaut) oder 600 g frischen Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- 2 EL geriebener Parmesan
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- 750 g passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 TL Zucker
- 1 Packung Lasagneblätter
- 150 g geriebener Parmesan
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Drücken Sie den aufgetauten Spinat gut aus. Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, dann vermengen Sie Spinat, Ricotta, Eier, geriebenen Parmesan sowie Gewürze.
- Mischen Sie die Zutaten für die Tomatensauce in einer Schüssel.
- Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Tomatensauce in der Auflaufform, gefolgt von Lasagneblättern und Spinatsauce. Wiederholen Sie dies zwei weitere Male.
- Bestreuen Sie die oberste Schicht mit geriebenem Parmesan und backen Sie die Lasagne für 40-45 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg