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Weißer Spargel mit Hackfleisch – herzhaft & überbacken

Weißer Spargel mit Hackfleisch – herzhaft & überbacken

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Weißer Spargel mit Hackfleisch – herzhaft & überbacken ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das den Frühling auf den Tisch bringt. Die Kombination aus zartem Spargel und würzigem Hackfleisch in einer cremigen Soße macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, bietet es eine harmonische Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Durch das Überbacken mit Käse entsteht eine unwiderstehliche Kruste, die das Gericht abrundet. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, wird es garantiert alle Gäste begeistern. Servieren Sie es auf einem Bett aus Kartoffelpüree oder mit frischem Salat – die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie dieses leckere Gericht!

Ingredients

Scale
  • 1 kg weißer Spargel
  • 400 Gramm Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Spargelsud
  • 100 Gramm geriebener Käse
  • 40 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Paprikapulver
  • frische Petersilie

Instructions

  1. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In einem Topf 10-15 Minuten garen.
  2. Zwiebel in der Pfanne mit Butter glasig anbraten, Hackfleisch hinzufügen und durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Für die Soße Butter schmelzen, Mehl einrühren, Sahne und Spargelsud hinzufügen und cremig rühren. Mit Muskatnuss abschmecken.
  4. Gekochten Spargel in eine Auflaufform legen, Hackfleisch darauf verteilen, Soße gießen und Käse streuen.
  5. Bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten überbacken bis der Käse goldbraun ist.

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