Würziger Texas-Schmortopf
Der Würzige Texas-Schmortopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen von Chili con carne und Gulasch vereint. Saftiges Rindfleisch, zarte Bohnen, süße Tomaten und würzige Zwiebeln werden in einem großen Topf geschmort, wobei eine Prise Traubensaft für eine besondere Note sorgt. Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder eine gesellige Runde mit Freunden – dieses Rezept bringt jeden zum Schwärmen. Die Kombination aus würzigen und leicht scharfen Aromen macht den Schmortopf zu einem echten Genuss. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde und 45 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 150 ml Granatapfelsaft
- 600 ml Kalbsfond
- 1 Dose Tomate
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Bio-Zitrone
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rindergulasch kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten mitrösten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, weitere 2 Minuten rösten. Mit Mehl bestäuben und nochmals rösten.
- Mit Granatapfelsaft ablöschen, Kalbsfond und Tomaten hinzufügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abspülen, zum Schmortopf geben und offen bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Sour Cream servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (250 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://sophiacooking.com/wurziger-texas-schmortopf/