Zitronen Parmesan Spaghetti mit grünem Spargel
Zitronen Parmesan Spaghetti mit grünem Spargel sind das perfekte Gericht für alle Pasta-Liebhaber, die frische Aromen schätzen. Diese köstlichen Spaghetti vereinen den spritzigen Geschmack von Zitrone mit dem zarten Biss von grünem Spargel und der cremigen Textur frisch geriebenen Parmesans. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du in nur 30 Minuten ein raffiniertes Gericht auf den Tisch zaubern kannst. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Highlight bei festlichen Anlässen, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche. Verfeinere das Gericht mit frischen Kräutern und genieße es pur oder als Teil eines Menüs. Lass dich von dem aromatischen Zusammenspiel aus Zitrone und Parmesan verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 400 g grüner Spargel
- 1 Bio-Zitrone (Saft)
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Nudelwasser
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in 3–4 cm große Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
- Den Spargel dazugeben und 4–5 Minuten braten, bis er weich ist.
- Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Gekochte Spaghetti direkt in die Pfanne geben, etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 57g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 10mg