Zucchini-Ei-Nester
Zucchini-Ei-Nester sind eine köstliche und gesunde Option, die perfekt für jede Mahlzeit geeignet ist. Diese kleinen, knusprigen Nester kombinieren zarte Zucchini mit perfekt gegarten Eiern und bringen Farbe sowie Geschmack auf den Teller. Sie sind ideal für Frühstück, Mittagessen oder als Snack zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lassen sich diese Nester schnell zubereiten und bieten eine nahrhafte Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser leckeren Zucchini-Ei-Nester.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 große oder 4 kleine Zucchini
- 1 TL Salz
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Pfeffer
- n.B. Chiliflocken
- 4 Eier
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden. In einer Schüssel mit Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Zucchini gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Eiklar von Eigelb trennen, Eiklar zu den Zucchini geben.
- Gewürze zur Zucchini-Eiweiß-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Nester auf ein Backblech formen.
- Eigelb in die Nester geben und im Ofen 15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 85
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg
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