Zucchinisuppe – Einfach, Lecker und Gesund
Diese köstliche Zucchinisuppe ist der perfekte Genuss für jeden Anlass! Schnell zubereitet in nur 30 Minuten, überzeugt sie nicht nur durch ihren feinen Geschmack, sondern auch durch ihre gesunde Zusammensetzung. Mit frischen Zutaten wie Zucchini, Zwiebeln und einem Hauch Sahne wird die Suppe cremig und nahrhaft. Ob als Vorspeise zu einem festlichen Dinner oder als leichtes Mittagessen: Diese Suppe ist vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach großartig. Verfeinert mit frischen Kräutern und knusprigen Croûtons wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise/Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- ½ TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen sowie klein schneiden. Zucchini in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, den Topf zudecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 160
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg